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RECETTES
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Mini chapon du Gers prêt à cuire 2-2.5kg
Élevé dans le respect des traditions gersoises, ce mini chapon se distingue par une chair tendre, moelleuse et délicatement parfumée.
Nourri avec une alimentation riche en céréales locales et élevé en plein air, il développe une texture juteuse et régulière, idéale pour les repas festifs.
Son format plus compact permet une cuisson homogène et pratique, parfaite pour des tablées de taille moyenne.
À la cuisson, sa peau fine devient légèrement dorée tandis que la viande reste fondante, avec des arômes subtils évoquant le beurre frais et les notes de noisette typiques des volailles festives.
À rôtir au four entier, idéalement en le badigeonnant de beurre ou de jus de cuisson.
Peut être garni d’une farce maison (marrons, pain d’épices, pommes, foie gras).
Parfait avec des marrons grillés, une purée de céleri, des légumes d’hiver rôtis ou un gratin dauphinois.
Convient parfaitement aux repas de Noël, de réveillon ou aux grands déjeuners familiaux.
Idéal pour un réveillon de 6-8 personnes il vous sera livré étêté et vidé. (voir photo 2)
Volailles Xavier Abadie - Traditions des Coteaux
Volailles festives haut de gamme du terroir Gascon, élevées en plein air dans le Gers, nourries sainement et plumées à l'ancienne.
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