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RECETTES
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Chapon du Gers prêt à cuire 3-3,6kg
Élevé dans les coteaux du Gers selon un savoir-faire traditionnel, ce chapon offre une chair exceptionnellement tendre, moelleuse et parfumée.
Longuement nourri aux céréales locales et élevé en plein air, il développe un goût riche, délicatement beurré et marqué par des notes de noisette, typiques des volailles festives du Sud-Ouest.
Sa peau fine se dore magnifiquement au four, tandis que sa viande reste juteuse et fondante, parfaite pour un repas généreux.
Avec son poids idéal, il permet de régaler une belle tablée sans perdre en finesse.
À rôtir au four, arrosé régulièrement de son jus ou badigeonné de beurre.
Il peut être farci (marrons, herbes, pain d’épices, foie gras) pour une version encore plus festive.
Accompagnements :
Marrons, légumes d’hiver rôtis, purée de céleri, gratin dauphinois, poêlée de champignons.
Idéal pour Noël, le réveillon ou un grand repas familial.
Livré prêt à cuire (car nos bouchers l'auront vidé et préparé pour vous avant expédition), il se cuisine lentement et se partage avec bonheur au beau milieu de la fête.
(voir photo 2)
Ce chapon vous permettra de servir 6 à 8 personnes.
Volailles Xavier Abadie - Traditions des Coteaux
Volailles festives haut de gamme du terroir Gascon, élevées en plein air dans le Gers, nourries sainement et plumées à l'ancienne.
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