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RECETTES
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Poularde de Bresse roulée AOP prêt à cuire 2.5-3kg
Cette poularde de Bresse roulée AOP, prête à cuire, offre tout le raffinement d’une volaille d’exception sublimée par une présentation pratique et élégante.
Élevée selon les traditions bressanes, nourrie au maïs blanc et élevée longuement en plein air, elle se distingue par une chair moelleuse, très fine et délicatement parfumée.
Le roulage garantit une cuisson homogène et une découpe nette, idéale pour les repas de fête.
À la cuisson, la peau fine devient joliment dorée tandis que la viande dévoile une texture fondante et un goût légèrement beurré, avec des notes de noisette typiques des volailles Bresse AOP.
À rôtir entière, bardée de beurre ou arrosée régulièrement de son jus.
Elle peut également être garnie d’une farce aux marrons, aux herbes ou au foie gras pour un résultat encore plus festif.
Accompagnements :
Marrons rôtis, poêlée de champignons, gratin dauphinois, légumes anciens rôtis ou purée de céleri.
Une pièce maîtresse parfaite pour Noël, le réveillon ou un grand déjeuner familial.
Idéale pour un réveillon de 4-6 personnes elle vous sera livrée étêtée et vidée. (voir photo 2)
Volaille de Bresse
Les fameuses volailles de Bresse, roulées ou non, stars des fêtes de fin d'année
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