Filet mignon de porc au miel vanillé

Recette de filet mignon de porc au miel vanillé, une des délicieuses recettes de porc proposée par Carré de bœuf

55 minutes
Préparation  : 
10 minutes
Cuisson  : 
45 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Abordable

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Filet mignon de porc au miel vanillé Ingrédients
  • 2 filets mignons de porc de 450 g chacun
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Ouvrez la gousse de vanille avec un couteau pointu, et dégagez les graines de vanille. Pilez la coriandre. Faites fondre le beurre dans une casserole, avec le miel, la coriandre, la vanille ainsi que le sel et le poivre.

Pendant ce temps, découpez les filets mignons en tranches de 3 cm et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Quand la viande est saisie, disposez-la dans un plat qui va au four et versez le miel vanillé dessus.

Enfournez le plat dans un four chaud à 210° pendant 30 minutes en retournant les morceaux au moins une fois pendant la cuisson et en les arrosant.

Avant de les sortir du four, passez les 3 minutes au grill pour les laquer.

L'astuce du chef

Pour accompagner cette recette, vous pouvez préparer un riz basmati et/ou une ratatouille.

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