Recette de poulet au saté...

Recette de poulet au saté et lait de coco

Recette de blanc poulet au saté et lait de coco, une des délicieuses recettes de poulet proposée par Carré de boeuf

20 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
15 minutes
Personnes  : 
4
Très facile
Bon marché

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Recette de poulet au saté et lait de coco Ingrédients
  • 4 blancs de poulet de 150 g chacun
  • 1 brique de 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de mélange saté
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation

Sortez votre viande du réfrigérateur une heure avant de cuisiner.

Découpez vos blancs de poulet en gros cubes. Faite chauffer une poêle et versez 2 cuillères à soupe d’huile. Déposez le poulet et laissez-le dorer quelques minutes dans la poêle.

Versez le lait de coco sur les morceaux sans les recouvrir pour qu'ils continuent de cuire doucement. Retournez-les régulièrement et au bout de 10 mn et versez le saté. Mélangez deux à trois fois l'ensemble, déposez la coriandre grossièrement ciselée dessus et servez.

L'astuce du chef

Cette recette simple et rapide à préparer nécessite tout de même de se procurer une petite brique de lait de coco et l’épice saté, un mélange subtil de nombreuses épices, d'aromates et de cacahuètes très répandu en Indonésie et utilisé pour enrober les brochettes de volaille ou de boeuf.

Pour accompagner, préparez un riz thaï qui mettra une touche finale à cette association de saveurs.

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