RECETTES
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Côte de boeuf Salers Sélection Le Delas 1,1-1,4kg
Découpée directement dans notre atelier boucherie à Rungis, cette côte de boeuf Salers présente une viande tendre, uniformément persillée et très savoureuse.
Pour cette viande d'exception, nous avons choisi pour vous des bœufs de race Salers en circuit court chez les meilleurs éleveurs du Cantal et d'Auvergne.
Engraissés 90 à 120 jours (contre 60 à 90 jours en général), les boeufs Salers sélectionnés ont bénéficié d'un système d'élevage extensif et nourris exclusivement aux céréales, sans ensilage.
Quel vin avec la côte de boeuf Salers ?
Nous vous recommandons un Côte-Rôtie Domaine Jasmin.
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