RECETTES
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Entrecôte de boeuf Salers Sélection Le Delas 250-350g
Découpée directement dans notre atelier boucherie à Rungis, cette entrecôte de boeuf Salers présente une viande tendre, uniformément persillée et très savoureuse.
Pour cette viande d'exception, nous avons choisi pour vous des bœufs de race Salers en circuit court chez les meilleurs éleveurs du Cantal et d'Auvergne.
Engraissés 90 à 120 jours (contre 60 à 90 jours en général), les boeufs Salers sélectionnés ont bénéficié d'un système d'élevage extensif et nourris exclusivement aux céréales, sans ensilage.
Quel vin avec l'entrecôte de boeuf Salers ?
Nous vous recommandons un Côte-Rôtie Domaine Jasmin.
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