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Un peu plus grosse que la knack, la saucisse fumée d'Alsace se prépare de la même façon : simplement réchauffée à l'eau voire grillée.
Produite à base de porc et assaisonnée avec un savoureux mélange d'épices, elle se caractérise par son goût fin.
Ces saucisses fraîches peuvent tout à fait être congelées.
Comme avec la choucroute en général, les saucisses fumées alsaciennes se marient parfaitement avec le Pinot Noir.
Nous optons donc pour le Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO.
6,25 € /pièce
(39,06 € /kg)12,50 € /pièce
(14,88 € /kg)