De Cecco

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"Le plaisir simple des authentiques pâtes italiennes."

Carte Italie De Cecco
Histoire De Cecco

Un process respecté depuis 120 ans

Les méthodes de production des pâtes De Cecco n'ont pas changé depuis 120 ans. Synonyme de gourmandise à l'italienne, De Cecco est une valeur sure en matière de pâtes italiennes.

Les pâtes italiennes De Cecco, une valeur sûre Carré de Boeuf !

La semoule de blé dur qui entre dans la composition de ces pâtes provient de grains de blé dur choisis pour leur parfaite robe jaune pâle. Seule la partie noble, soit le coeur du grain est utilisée.

Pour le pétrissage, De Cecco lui ajoute de l'eau de montagne et travaille la pâte sans excéder 10°C afin de garantir une parfaite tenue à la cuisson.

L'opération de tréfilage s'effectue dans des matrices en bronze qui confèrent aux pâtes leur porosité unique et leur permet de bien s'imprégner des sauces. S'ensuit un séchage lent à basse température.

pâtes De Cecco

La sélection de cecco de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite

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