Benedetto Cavalieri

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"Pâtes italiennes "légendaires",
fabriquées avec le meilleur blé des Pouilles,
extrudées délicatement au bronze et séchées lentement.
"

Benedetto Cavalieri carte Italie
Benedetto Cavalieri séchage des pâtes

Une maison italienne devenue légendaire pour ses pâtes au croquant incomparable

Depuis les années 1800, la famille Cavalieri cultive un blé dur très réputé au sud de l'Italie, dans la région des Pouilles. Elle s'est naturellement diversifiée en produisant des pâtes d'exception.

Des pâtes italiennes au fameux blé dur des Pouilles, sélection Carré de Boeuf !

Depuis 1918, la famille Cavalieri fabrique des pâtes de tout premier choix, légendaires pour leur croquant incomparable.

Très attachée à la qualité de sa farine et au travail de la pâte, la maison Benedetto Cavalieri a créé ses propres machines pour malaxer, presser et dessiner ses pâtes. A contrario des méthodes industrielles, la pâte n'y est pas brutalisée mais s'épanouit naturellement dans des moules en bronze.

Elle est ensuite séchée lentement à basse température afin de conserver les qualités nutritionnelles du blé dur et d'obtenir une tenue irréprochable à la cuisson.

Benedatto Cavalieri moule en bronze
moule en bronze

La sélection benedetto cavalieri de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite

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  • 4,00 € - 5,00 €

4 articles

Orecchiette 500g

Origine Italie
Prix

4,90 € /pièce

(9,80 € /kg)

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    Penne rigate 500g

    Origine Italie
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    (9,80 € /kg)

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      Mezzi rigatoni 500g

      Origine Italie
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        Casarecci 500g

        Origine Italie
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        (9,80 € /kg)

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