Amiotte

La saveur de la charcuterie franc-comtoise,
sublimée par le fumage traditionnel montagnard en "tuyé".

Amiotte carte
Amiotte tuyé pour fumage

Les saveurs du fumage traditionnel en "tuyé"

Fidèles aux recettes traditionnelles, toutes les fameuses saucisses de la maison Amiotte sont fumées au bois de sapin dans des "tuyés" (voir photo) par ses maîtres fumeurs.

Une qualité éprouvée, un grand classique Carré de Boeuf !

Cette méthode de fumage typique aux régions d'altitude prend en compte les différents paramètres que sont le vent, la température, la pression atmosphérique et l'hygrométrie.

La maîtrise de ce savoir-faire délicat assure la qualité et la saveur de la saucisse qui doit fumer sans se dessécher.

La saucisse de Morteau Amiotte a obtenu la médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2016.

Amiotte saucisse de Morteau
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  • 6,00 € - 39,00 €

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