Caviars sélectionnés
Pour une sélection exclusive de caviar, nous avons choisi le caviar de Neuvic. Depuis quelques années, le caviar sauvage est totalement interdit : seuls les élevages d’esturgeons permettent de se procurer le caviar tant convoité.

Caviar de Neuvic s’est inscrit très tôt dans cette dynamique et produit en France (Dordogne) un excellent caviar avec son élevage d’esturgeon Baeri. Il propose aussi une sélection de caviars importés des meilleures fermes aquacoles d’Osciètre ou de Beluga.

La production de caviar demande beaucoup de patience. il faut élever l'esturgeon pendant plus de 6 ans (voire plus de 20 ans pour le Beluga) avant que les femelles arrivent à maturité et ne produisent leurs fameux œufs, matière première infiniment précieuse. Les grains sont sélectionnés en fonction de leur taille et de leur couleur, lavés rapidement à l’eau claire encore et encore jusqu’à obtenir la pureté maximale : un travail de haute précision pour un goût unique au monde !

Caviars sélectionnés
  1. caviar français baeri neuvic

    Caviar Français Baeri

    1 boîte de 30 g
    Elevage français

    Elevage français

    Belle taille des oeufs, couleurs profondes, éclat en bouche, sensations voluptueuses : un caviar élégant et très équilibré.
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    69,00 €
    2 300,00 €/kg
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    1 boîte de 30 g (69,00 €) 1 boîte de 50 g (115,00 €) 1 boîte de 100 g (230,00 €)
  2. caviar oscietre neuvic

    Caviar Osciètre

    1 boîte de 30 g
    Grains aux reflets dorés, de belle taille, élégants et éclatants : des notes de noisettes beurrées d'une vraie longueur.
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    78,00 €
    2 600,00 €/kg
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    1 boîte de 30 g (78,00 €) 1 boîte de 50 g (130,00 €) 1 boîte de 100 g (260,00 €)
  3. caviar beluga iran neuvic

    Caviar Beluga

    1 boîte de 30 g
    Des grains généreux, des nuances de gris exceptionnelles et des saveurs hors du commun : le top des caviars !
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    225,00 €
    7 500,00 €/kg
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    1 boîte de 30 g (225,00 €) 1 boîte de 50 g (375,00 €)
  4. beurre de caviar français neuvic

    Beurre de caviar

    1 boîte de 50 g
    Elevage français

    Elevage français

    Avec une couleur et une saveur résolument caviar : une façon conviviale, créative et inédite de déguster le caviar.
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    25,00 €
    500,00 €/kg
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  5. Rillettes d'esturgeon aux herbes Neuvic

    Rillettes d'esturgeon aux herbes

    1 verrine de 90 g
    Elevage français

    Elevage français

    Filet d'esturgeon préparé en rillettes et fines herbes : une belle découverte !
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    8,10 €
    90,00 €/kg
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  6. Rillettes d'esturgeon truffe Neuvic

    Rillettes d'esturgeon à la truffe

    1 verrine de 90 g
    Elevage français

    Elevage français

    Filet d'esturgeon préparé en rillettes et truffe : un délice à tartiner !
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    9,90 €
    110,00 €/kg
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  7. Rillettes d'esturgeon au caviar de Neuvic

    Rillettes d'esturgeon au caviar

    1 verrine de 90 g
    Elevage français

    Elevage français

    Filet d'esturgeon préparé en rillettes et caviar : bienvenue dans le monde du caviar !
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    11,90 €
    132,20 €/kg
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