Caviars sélectionnés
Pour une sélection exclusive de caviar, nous avons choisi le caviar de Neuvic. Depuis quelques années, le caviar sauvage est totalement interdit : seuls les élevages d’esturgeons permettent de se procurer le caviar tant convoité.

Caviar de Neuvic s’est inscrit très tôt dans cette dynamique et produit en France (Dordogne) un excellent caviar avec son élevage d’esturgeon Baeri. Il propose aussi une sélection de caviars importés des meilleures fermes aquacoles d’Osciètre ou de Beluga.

La production de caviar demande beaucoup de patience. il faut élever l'esturgeon pendant plus de 6 ans (voire plus de 20 ans pour le Beluga) avant que les femelles arrivent à maturité et ne produisent leurs fameux œufs, matière première infiniment précieuse. Les grains sont sélectionnés en fonction de leur taille et de leur couleur, lavés rapidement à l’eau claire encore et encore jusqu’à obtenir la pureté maximale : un travail de haute précision pour un goût unique au monde !

Caviars sélectionnés
  1. Caviar Français Baeri

    Caviar Français Baeri - 50g

    1 boîte de 50 g
    Elevage français

    Elevage français

    Belle taille des oeufs, couleurs profondes, éclat en bouche, sensations voluptueuses : un caviar élégant et très équilibré.
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    92,00 €
     115,00 € 
    1 840,00 €/kg
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  2. Caviar Osciètre

    Caviar Osciètre - 50g

    1 boîte de 50 g
    Grains aux reflets dorés, de belle taille, élégants et éclatants : des notes de noisettes beurrées d'une vraie longueur.
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    104,00 €
     130,00 € 
    2 080,00 €/kg
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  3. Caviar Français Baeri

    Caviar Français Baeri - 100g

    1 boîte de 100 g
    Elevage français

    Elevage français

    Belle taille des oeufs, couleurs profondes, éclat en bouche, sensations voluptueuses : un caviar élégant et très équilibré.
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    184,00 €
     230,00 € 
    1 840,00 €/kg
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  4. Caviar Osciètre

    Caviar Osciètre - 100g

    1 boîte de 100 g
    Grains aux reflets dorés, de belle taille, élégants et éclatants : des notes de noisettes beurrées d'une vraie longueur.
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    208,00 €
     260,00 € 
    2 080,00 €/kg
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  5. Caviar Beluga

    Caviar Beluga - 50g

    1 boîte de 50 g
    Des grains généreux, des nuances de gris exceptionnelles et des saveurs hors du commun : le top des caviars !
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    300,00 €
     375,00 € 
    6 000,00 €/kg
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  6. beurre de caviar français neuvic

    Beurre de caviar

    1 boîte de 50 g
    Elevage français

    Elevage français

    Avec une couleur et une saveur résolument caviar : une façon conviviale, créative et inédite de déguster le caviar.
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    25,00 €
    500,00 €/kg

    Indisponible momentanément

  7. Rillettes d'esturgeon aux herbes Neuvic

    Rillettes d'esturgeon aux herbes

    1 verrine de 90 g
    Elevage français

    Elevage français

    Filet d'esturgeon préparé en rillettes et fines herbes : une belle découverte !
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    8,10 €
    90,00 €/kg
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