


Attendrissez votre viande.
Faites-la mariner 1h30 dans un mélange soja ponzu.
Sortez votre viande à l’air libre 1h à l’avance. Salez et poivrez.
Trempez-la dans la fécule, le jaune d’œuf battu et la chapelure panko.
Faites-la frire 4 minutes à 180°C en retournant à la moitié.
Laissez reposer 5 minutes.
L'astuce du chef
Pas besoin de friteuse, une simple poêle suffit.
Comment accompagner le porc pané à la japonaise
Servez avec du chou chinois, de la sauce tonkatsu et des pickles...
Simple et très efficace... Tonkatsurie !!!
5,50 € /pièce
(5,50 € /kg)