Recette de Tonkatsu (porc...
Recette de Tonkatsu (porc...
Recette de Tonkatsu (porc...
Recette de Tonkatsu (porc...
Recette de Tonkatsu (porc...
Recette de Tonkatsu (porc...

Recette de Tonkatsu (porc pané à la japonaise)

Porc pané à la japonaise : un tonkatsu simple et délicieux

1 h 49 minutes
Préparation  : 
15 minutes
Marinade : 
1 h 30 minutes
Cuisson  : 
4 minutes
Personnes  : 
2
Facile
Bon marché

Partager :

Merci pour cette recette proposée par @ilyafoodstories !
Recette de Tonkatsu (porc pané à la japonaise) Ingrédients
  • Ingrédients pour cuisiner un porc pané à la japonaise sauce Tokatsu

  • 2 échines de porc
  • 1 jaune d’œuf battu
  • Farine ou fécule de pomme de terre
  • Chapelure panko
  • Huile de friture
  • Sel, poivre
  • Marinade (sauce soja, ponzu)
  • Sauce Tonkatsu (ou réduction de ketchup, sauce Worcester, sucre et sauce huître si vous voulez le faire maison)
Préparation

Préparation et cuisson du porc pané à la Japonaise sauce Tonkatsu

Attendrissez votre viande.
Faites la mariner 1h30 dans un mélange soja ponzu.

Sortez votre viande à l’air libre 1h à l’avance. Salez et poivrez.
Trempez la dans la fécule, le jaune d’œuf battu et la chapelure panko.
Faites la frire 4 minutes à 180° en retournant à la moitié.

Laissez reposer 5 mn.

L'astuce du chef

Pas besoin de friteuse, une simple poêle suffit.

Comment accompagner le porc pané à la japonaise

Servez avec du chou chinois, de la sauce tonkatsu et des pickles...

Simple et très efficace... Tonkatsurie !!!

keyboard_arrow_left Retour aux recettes
Je commande mes ingrédients !