Recette de bruschetta...

Recette de bruschetta express à l'italienne

Bruschetta maison : une authentique recette cuisine italienne facile et rapide

Cette recette fraîche et gourmande de tartine de pain grillé italienne est insiprée de la cuisine traditionnelle de la péninsule italienne. Elle de déguste généralement en entrée ou lors d’un apéritif, mais cette bruschetta à l’italienne sera également parfaite pour vos repas du soir.

25 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
20 minutes
Personnes  : 
4
Très facile
Bon marché

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Recette de bruschetta express à l'italienne Ingrédients
  • Ingrédients pour réaliser votre bruschetta maison

  • Pain tartine spécial bruschetta
  • 500g de tomates cerises rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 250g de mozzarella
  • basilic
  • 1 poignée de noix
  • sel
  • poivre blanc
Préparation

Préparation et cuisson de votre bruschetta italienne

Épluchez et émincez un oignon et faites le revenir à la poêle dans une peu d'huile jusqu'à ce qui soit légèrement doré.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, une gousse d'ail hâchée, du basilic ciselé, salez poivrez et faites revenir environ 10 minutes à feu moyen.

Griller les tranches de pain bruschetta (ou pain de mie, de campagne ou encore baguette) au four à 180°C ou au grille-pain.

Frottez le pain chaud avec le coeur de la deuxième gousse d'ail fendue en deux.

Déposez une belle cuillère à soupe de votre sauce tomates sur les tranches de pain grillé et couvrez par des tranches de mozzarella. Parsemez de basilic haché. Vous pouvez ajouter quelques creneaux de noix ou un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise.

Passez les tartines au four 5 à 10 minutes an les sortant dès que le fromage a bien fondu et commence à gratiner.

Servez avec une salade verte aux noix et quelques tranches de jambon sec italien.

L'astuce du chef

Pour une bruschetta italienne encore plus savoureuse

Les noix, amandes et noisettes révèlent leurs saveurs quand elles sont légèrement torréfiées. N'hésitez pas à les passer environ 10 minutes au four à 150°C. Leur peau devriendra plus agréable en bouche (celle des noisettes se détachera) et leur saveur en sera décuplée. Surveillez-les en fin de cuisson afin qu'elles ne brûlent pas.

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