Cette sauce onctueuse et peu acide peut se comparer à la sauce traditionnelle que chaque mamma italienne fait à la maison. Réalisée selon des recettes traditionnelles italiennes le produit y est respecté. L'intégralité de la fabrication des sauces tomates se fait au moment de la récolte des tomates. Cuites sous vide en basse pression la température n'excède pas les 62°C. Ainsi sont préservés les arômes et les vitamines. Il suffira de réchauffer délicatement la sauce (bain-marie ou casserole) sans ébullition pour ne pas détruire les arômes et les vitamines.