Recette d’épaule d’agneau 7 heures au four

 

Recette d’épaule d’agneau 7 heures au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 heures
Niveau de la recette : Moyen

Ingrédients de la recette d’épaule d’agneau 7 heures au four
Pour : 6 personnes

1 épaule d’agneau de 1,3 kg
2 carottes
2 oignons
1 tête d’ail
1 bouquet de thym frais
1 bouquet garni
40 cl de bouillon de volaille
40 cl de vin blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin



Préparation de la recette d’épaule d’agneau cuisson 7 heures au four

Préchauffez le four à 120 °.

Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez les oignons. Détachez les gousses d’ail et gardez-les entières sans les peler.

Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer l’épaule à feu vif 2 à 3 minutes sur chaque face. Ajoutez les carottes, le bouquet garni, les gousses d’ail et les oignons. Salez, poivrez puis mouillez avec le bouillon de volaille et le vin blanc. Répartissez les branchez de thym autour de l’épaule.

Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 7 heures en arrosant régulièrement la viande pendant la cuisson.


Commentaire du chef sur cette recette

Avec cette recette, l’épaule d’agneau se déguste confite. Ainsi préparée, l'agneau se mange à la petite cuillère. Vous pouvez servir avec un écrasé de pomme de terre et des haricots verts sautés à l’ail. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette d’épaule d’agneau 7 heures au four notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


Imprimer cette recette d’épaule d’agneau 7 heures

Commander les ingrédients de la recette

  1. épaule d'agneau

    Epaule d'agneau sans palette

    1 pièce de 1,3 kg
    Origine Irlande

    Origine Irlande

    Tendre à souhait, cette épaule est préparée sans palette pour être rôtie ou confite au four
    En savoir plus
    35,10 €
    27,00 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  2. Gigot d'agneau entier

    Gigot d'agneau entier

    1 pièce de 2,4 kg
    Origine Irlande

    Origine Irlande

    Chair dense, peu grasse et riche en vitamine: c'est la vedette des réunions de famille
    En savoir plus
    61,90 €
    25,79 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  3. Carottes des sables

    Carottes des sables

    ensemble de 1kg
    Des carottes des sables fraîches en provenance directe de Rungis.
    En savoir plus
    3,80 €
    3,80 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  4. Oignon rouge

    Oignon rouge

    ensemble de 1kg
    Des oignon rouge frais en provenance directe de Rungis.
    En savoir plus
    3,30 €
    3,30 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  5. Ail blanc

    Ail blanc

    ensemble de 180 g
    De l'ail blanc en provenance directe de Rungis.
    En savoir plus
    2,50 €
    13,89 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  6. Huile d'olive extra vierge de Crète Sitia AOP bouteille 1L

    Huile d'olive extra vierge de Crète Sitia AOP bouteille 1L

    1 bouteille de 1 L
    Élaboré en Grèce

    Élaboré en Grèce

    Des oliveraies situées à une altitude de 5/600 mètres permettent d'obtenir la meilleure huile d'olive. GREAT TASTE AWARD 2016 !
    En savoir plus
    9,90 €
    1 bouteille de 1 L
    Ajouter les articles au panier
  7. Sel rose de l'Himalaya recharge moulin 115g

    Sel de l'Himalaya (recharge)

    1 bocal de 115 g
    Non iodé et sans additif : un sel rose très pur et très dur qui donne une touche d'originalité.
    En savoir plus
    6,50 €
    1 bocal de 115 g
    Ajouter les articles au panier
  8. Poivre blanc du Sarawak 60g

    Poivre blanc Sarawak (recharge)

    1 bocal de 60 g
    Très doux, très fin, ce poivre aux arômes subtils ne colore pas et peut donc s'utiliser pour sauces et desserts.
    En savoir plus
    9,90 €
    1 bocal de 60 g
    Ajouter les articles au panier
* Livraison à partir de 60€ d'achats : la livraison est offerte hors prestations supplémentaires (livraison le samedi, livraison dans les zones difficiles d'accès...).
Le tarif des différentes prestations vous sera précisé lors du choix de votre livraison.
Produit ajouté au panier