Recette d’épaule d’agneau 7 heures au four

 

Recette d’épaule d’agneau 7 heures au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 heures
Niveau de la recette : Moyen

Ingrédients de la recette d’épaule d’agneau 7 heures au four
Pour : 6 personnes

1 épaule d’agneau de 1,3 kg
2 carottes
2 oignons
1 tête d’ail
1 bouquet de thym frais
1 bouquet garni
40 cl de bouillon de volaille
40 cl de vin blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin



Préparation de la recette d’épaule d’agneau cuisson 7 heures au four

Préchauffez le four à 120 °.

Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez les oignons. Détachez les gousses d’ail et gardez-les entières sans les peler.

Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer l’épaule à feu vif 2 à 3 minutes sur chaque face. Ajoutez les carottes, le bouquet garni, les gousses d’ail et les oignons. Salez, poivrez puis mouillez avec le bouillon de volaille et le vin blanc. Répartissez les branchez de thym autour de l’épaule.

Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 7 heures en arrosant régulièrement la viande pendant la cuisson.


Commentaire du chef sur cette recette

Avec cette recette, l’épaule d’agneau se déguste confite. Ainsi préparée, l'agneau se mange à la petite cuillère. Vous pouvez servir avec un écrasé de pomme de terre et des haricots verts sautés à l’ail. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette d’épaule d’agneau 7 heures au four notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


Imprimer cette recette d’épaule d’agneau 7 heures

Commander les ingrédients de la recette

  1. Gigot d'agneau de lait

    Gigot d'agneau de lait

    1 pièce de 650 g
    Origine France

    Origine France

    Fondant, léger et fin, ce gigot d'agneau de lait exprime une saveur rare et délicate.
    En savoir plus
    37,70 €
    58,00 €/kg

    Indisponible momentanément

  2. épaule d'agneau

    Epaule d'agneau sans palette

    1 pièce de 1,3 kg
    Origine Ecosse

    Origine Ecosse

    Tendre à souhait, cette épaule est préparée sans palette pour être rôtie ou confite au four
    En savoir plus
    31,85 €
    24,50 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  3. Gigot d'agneau entier

    Gigot d'agneau entier

    1 pièce de 2,4 kg
    Origine Ecosse

    Origine Ecosse

    Chair dense, peu grasse et riche en vitamine: c'est la vedette des réunions de famille
    En savoir plus
    59,90 €
    24,96 €/kg
    Ajouter les articles au panier
Produit ajouté au panier