
Recette de boudin noir aux pommes
Notre recette facile de boudin aux pommes, un succès garanti

- Préparation :
- 5 minutes
- Cuisson :
- 15 minutes
- Personnes :
- 4
Coupez les pommes en quartiers en enlevant la peau et les pépins. Coupez chaque quartier en 2 pour faire 8 morceaux par pomme. Faites-les dorer doucement à la poêle dans 30g de beurre en les retournant régulièrement pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire à feu vif les boudins noirs dans une autre poêle dans le restant du beurre. Une fois saisis sur toutes les faces, faites-les cuire à feu modéré pour ne pas éclater le boyau.
Salez et poivrez les pommes et les boudins. Présentez les boudins noirs entourés de pommes.
L'astuce du chef
Le choix des pommes à cuire est important. N’hésitez pas à mélanger les types de pommes : leur goût et texture se combineront avec bonheur dans cette recette. En complément, vous pouvez servir ce boudin avec une purée de pommes de terre maison. Les amateurs se régaleront.