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NOS SÉLECTIONS
- - PROMOTION
    🎅🎄 SPÉCIAL FÊTES 🎄🎅
    🐗 GIBIER 🐗
    🍁 CHOUCROUTE 🍁
    📢 NOUVEAUTÉS 📢
    🤩 VIANDES D'EXCEPTION 🤩
    TRUFFE ET DÉRIVÉS
    TERROIRS & PRODUCTEURS
    PRODUITS GOURMETS
    16 RECETTES MARINADE BOEUF
- - GIBIER
  - GIBIER
    Qui dit fêtes de fin d'année dit "gibier". Sa saveur subtile à forte, selon les espèces choisies, suscite l'envie dès les premiers frimas et nous en rêvons quand décembre approche... mais elle n'est pas si facile à trouver !
- - CHOUCROUTE
  - CHOUCROUTE
    Avec ses saveurs de charcuterie fumée, son chou cuisiné et ses saucisses croquantes, c'est la saison de la choucroute ! Riche en antioxydants et en vitamine C, la choucroute est idéale pour renforcer la flore intestinale !
- - Spécial Fêtes
  - Spécial Fêtes
    La saison festive est ouverte ! Pour vos repas de fêtes, nous vous proposons comme chaque année un large choix qui va s'étoffer de semaine en semaine d'ici la mi-décembre.
BOUCHERIE
- - BOEUF
    Bourguignon
    
    Côte et entrecôte de boeuf
    
    Émincés de boeuf
    
    Pavés - Tournedos - Filet -Paleron
    
    Picanha de boeuf Angus
    
    Pot au feu
    
    Rôti de boeuf
    
    Rumsteck
    
    Steak bavette et onglet de boeuf
    
    Steak haché ou tartare
    
    Viande à fondue
- - TOUTES NOS VIANDES
    Agneau
    
    Boeuf
    
    Bourguignon
    
    Côte et entrecôte de boeuf
    
    Émincés de boeuf
    
    Pavés - Tournedos - Filet -Paleron
    
    Picanha de boeuf Angus
    
    Pot au feu
    
    Rôti de boeuf
    
    Rumsteck
    
    Steak bavette et onglet de boeuf
    
    Steak haché ou tartare
    
    Viande à fondue
    
    Canard
    
    Dinde
    
    Émincés et marinades
    
    Lapin
    
    Pintade
    
    Porc
    
    Carré - Côtes - Steack - Travers de porc
    
    Demi-sel
    
    Émincés de porc
    
    Filet mignon - Pluma
    
    Rôti de porc
    
    Sauté de porc
    
    Poulet
    
    Veau
    
    Viande de gibier
    
    Cerf - Biche
    
    Chevreuil
    
    Sanglier
    
    Viandes d'exception
    
    Viandes traiteur
    
    Brochettes
    
    Farces
    
    Rôtis prêts à cuire
- - Recette de rôti de paleron de boeuf
  - Recette de rôti de paleron de boeuf
    Tout le monde connait le paleron en boeuf bourguignon, mais cuit entier ou en gros tronçons, c'est aussi une belle pièce de boeuf à mijoter pour une viande confite et incroyablement fondante.
- - 18 recettes de cuisses de poulet
  - 18 recettes de cuisses de poulet
    Que serait le poulet sans ses fameuses cuisses ? Avec leur haut de cuisse à la chair fondante et leurs pilons à la peau craquante et dorée qu'on adore désosser à pleines dents !
Marée
- - Marée
- - Poisson, crustacés et coquillages
    Carré de Boeuf, c’est aussi la mer à votre table, avec une sélection de poissons et fruits de mer en direct du marché de Rungis. Notre équipe de poissonniers expérimentés, habituée à répondre aux exigences des chefs cuisiniers, se consacre à choisir et préparer pour vous les produits issus des meilleures zones de pêche et des élevages les plus réputés. Grâce à leur savoir-faire, vous bénéficiez de poissons et fruits de mer d'une qualité exceptionnelle, prêts à être cuisinés pour vos recettes les plus raffinées.
CHARCUTERIE
- - Charcuterie
    Boudin blanc
    
    Charcuterie d'exception
    
    Jambon cru
    
    Jambon et rôti cuits - Mortadelle
    
    Jambonneau - Palette - Petit salé - Lardons
    
    Terrines - Rillettes
    
    Tête roulée et galantine
- - Charcuterie
    Andouilles - Andouillettes
    
    Bresaola - Viande des Grisons
    
    Magret de canard et filet mignon de porc fumé
    
    Planches de charcuterie
    
    Saucisses - Boudin
    
    Saucisson - Chorizo - Bacon- Coppa - Pancetta
- - Le Porc Noir de Bigorre
  - La charcuterie haut de gamme de France
    Des charcuteries françaises d'exception alliant saveur et naturalité !
- - La charcuterie de la Maison Cros
  - Des produits de haute qualité
    Élaboré avec soin, selon des recettes traditionnelles depuis plus de 60 ans.
TRAITEUR
- - TRAITEUR
    Caviar
    
    Cocktail salé
    
    Entrées et terrines
    
    Escargots
    
    Foie gras
    
    Huîtres
    
    Salades à partager - Buffet froid traiteur
    
    Saumon fumé
- - TRAITEUR
    Légumes cuisinés
    
    Pâtes fraîches
    
    Pâtisserie charcutière
    
    Plats cuisinés traiteur
    
    Plats cuisinés à partager
    
    Plats cuisinés individuels
    
    Sauces festives
    
    Tartinables
    
    Viandes cuites
    
    Viandes traiteur
    
    Brochettes
    
    Farces
    
    Rôtis prêts à cuire
- - Cocktail salé
  - Cocktail salé
    Un large choix de petits fours et verrines pour grignoter avant le repas ou organiser un bel apéritif dînatoire gastronomique
- - Pâtes fraîches artisanales
  - Pâtes fraîches et raviolis artisanaux
    Une sélection de pâtes et de raviolis artisanaux de haute qualité.
PRIMEUR
- - Truffe fraîche
  - Truffe fraîche
    sélectionnée, lavée et brossée avant expédition par nos soins
- - Légumes frais
  - Légumes frais
    choisis pour vous directement sur le marché de Rungis
- - Fruits frais
  - Fruits Frais
    pour faire le plein de fruits de saison
- - Aromates
  - Aromates
    Le fameux ail noir, citronnelle et autres oignons vous attendent ici
CRÈMERIE
- - Plateau de Fromages
  - PLateau de fromages
    Notre sélection de fromages de France et d'ailleurs...
- - Fromages râpés ou à fondre
  - Fromages à fondre ou râpés
    Les fromages d'hiver sont ici et bien plus quand de saison !
- - Beurre - Lait - Crème
  - Beurre - Lait - Crème - Oeufs
    Beurre d'Échiré, crème fermière... C'est par là !
- - Dessert lactés
  - Dessert lactés
    Nos petits pots de crème et le tiramisu issue de bon lait de ferme !
ÉPICERIE FINE
- - Sommaire
    Bocaux et soupes de légumes
    
    Bocaux de légumes
    
    Soupes
    
    Tapas - Olives - Pickles
    
    Champignons - Truffes et dérivés
    
    Conserves de poisson
    
    Épices - Condiments
    
    Épices
    
    Huile - Vinaigre
    
    Sel - Poivre
    
    Fruits et légumes secs - Riz - Pâtes
    
    Fruits et légumes secs
    
    Pâtes
    
    Riz
    
    Semoule
    
    Graines et biscuits apéritifs
    
    Plats cuisinés
    
    Sauces - Confits
- - Sommaire
    Boisson sans alcool
    
    Café et Thé
    
    Cave à Vins et Bières
    
    Desserts et friandises
    
    Ingrédients de pâtisserie
    
    Miels confitures
    
    Pain
    
    Spiritueux
- - Vins, bière et champagne : une sélection de boissons de qualité
  - Cave à Vins et Bières
    Une sélection de vins et bières de qualité pour accompagner vos repas et tapas !
- - Truffe et produits dérivés, sélection Carré de boeuf
  - Truffes et dérivés
    Truffes entières, en morceaux, en pelures et de produits à la truffe... pour sublimer vos plats ou du quotidien !
- - Sauces savoureuses et artisanales, prêtes à l'utilisation
  - Sauces artisanales
    Découvrez notre large gamme de sauces pour accompagner toutes vos viandes.
CARRÉ BOX
- - Toutes les Carré Box à -10%
    Carré Box Familiales
    Carré Box Choucroute
    Carré Box Apéritif
    Carré Box Fromages
    Carré Box Bourguignon
    Carré Box Pot-au-feu
    Carré Box Fruits et légumes
    Carré Box Grillade
    Coffrets cadeaux gourmands
- - Nos coffrets cadeaux gourmands
  - Nos coffrets cadeaux gourmands
    Faites plaisir à vos proches avec nos coffrets cadeaux !
- - Carré Box fruits et légumes de saison
  - Notre Box fruits & légumes de saison
    Une Box composée de fruits et légumes frais de saison
- - Box familiales pour un achat malin !
  - Box familiales pour un achat malin !
    Faites 10% d'économies sur des produits du quotidien
RECETTES
BLOG
Mes favoris

Nos recettes de cuisine classiques, issues de la pure cuisine traditionnelle française.

Recettes classiques

81 articles

Détails

Recette de lasagnes saumon épinards

1 h 20 minutes

Préparation :: 45 minutes
Cuisson :: 35 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Détails

Recette quiche lorraine authentique et facile à la fois

1 h

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 45 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette de tomates et courgettes farcies

1 h

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de pot au feu saucisse de Morteau

50 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Mont d'Or au four, la "boite chaude" qu'on adore

20 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 2

Facile

Abordable

Détails

Côte de boeuf de Galice au four potatoes maison au romarin

50 minutes

Préparation :: 10 minutes
Repos :: 10 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 3

Très facile

Abordable

Détails

Recette de gigot d'agneau au miel de thym rôti au four

1 h 5 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Détails

Recette du gigot d'agneau au barbecue

5 h 10 minutes

Préparation :: 10 minutes
Marinade :: 4 h
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 8

Facile

Bon marché

Détails

Travers de porc ibérique au four, grill, barbecue ou plancha

35 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Détails

Tout sur la raclette, recette et conseils de notre fromager

23 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 3 minutes
Personnes :: 8

Très facile

Abordable

Détails

Recette de fondue savoyarde, les conseils de notre fromager

35 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Détails

Recette de carré de porc ibérique rôti, échalotes et pommes de terre rattes

1 h 20 minutes

Préparation :: 10 minutes
Repos :: 10 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Détails

Recette de tartare de boeuf facile

20 minutes

Préparation :: 20 minutes
Personnes :: 2

Facile

Bon marché

Détails

Recette de tartiflette savoyarde

1 h 5 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette d'escalope milanaise légère et salsa de tomates cerises

30 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 2

Très facile

Abordable

Détails

Recette de picanha de boeuf Angus au barbecue

33 minutes

Préparation :: 10 minutes
Repos :: 10 minutes
Cuisson :: 13 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Abordable

Détails

Recette de poulet à la crème et aux champignons

1 h

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 4

Facile

Abordable

Détails

Recette de bavette à l'échalote et au vin rouge

32 minutes

Préparation :: 5 minutes
Repos :: 2 minutes
Cuisson :: 25 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de poulet à l'ail et aux tomates en cocotte

1 h 10 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de blanc de poulet cordon bleu

25 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette de blanquette de veau à l'ancienne

1 h 30 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 1 h 15 minutes
Personnes :: 8

Moyen

Bon marché

Détails

Recette de chevreuil sauce grand veneur

1 h 55 minutes

Préparation :: 35 minutes
Cuisson :: 1 h 20 minutes
Personnes :: 6

Difficile

Abordable

Détails

Recette de boudin noir aux pommes

20 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de bœuf Stroganoff (rumsteck ou steak de poire)

20 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Détails

Recette de bœuf bourguignon au vin rouge

14 h 30 minutes

Préparation :: 30 minutes
Marinade :: 12 h
Cuisson :: 2 h
Personnes :: 8

Difficile

Bon marché

Détails

Recette de bœuf braisé aux carottes

2 h

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 1 h 45 minutes
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Détails

Recette de bœuf en daube aux oignons

2 h 45 minutes

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 2 h 15 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette de gibelotte de lapin en cocotte

1 h 30 minutes

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Détails

Recette de canard à l’orange en cocotte

30 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette de carré d'agneau aux herbes au four

40 minutes

Préparation :: 20 minutes
Repos :: 5 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Détails

Recette de lapin aux champignons et estragon

1 h 50 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 1 h 30 minutes
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Détails

Recette de carré d'agneau en croûte de parmesan

45 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 25 minutes
Personnes :: 4

Moyen

Abordable

Détails

Recette de carré de porc rôti à la sauge

1 h 50 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 1 h 30 minutes
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Détails

Recette de potée au chou auvergnate

2 h 10 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 2 h
Personnes :: 6

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de chou farci facile

55 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Détails

Recette de coquelet au four à la moutarde et au miel

55 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 45 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de cuisse de canard confite aux navets

1 h 25 minutes

Préparation :: 25 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Détails

Recette de poulet chasseur

55 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Détails

Recette de côte de porc charcutière

40 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Détails

Recette de côte de veau aux champignons façon grand-mère

30 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 4

Facile

Abordable

Détails

Recette de côte de veau à l'estragon, pommes de terre sautées

40 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Détails

Recette de côtelettes d'agneau à la plancha, aux oignons

1 h 14 minutes

Préparation :: 10 minutes
Marinade :: 1 h
Cuisson :: 4 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Abordable

Détails

Recette d'entrecôte bordelaise, sauce marchand de vin

26 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 6 minutes
Personnes :: 2

Moyen

Abordable

Détails

Recette d'entrecôte de bœuf grillée au thym

15 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 2

Très facile

Abordable

Détails

Recette d'épaule d’agneau confite 7 heures au four

7 h 15 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 7 h
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Détails

Recette de filet de bœuf en croûte de champignon Wellington

1 h

Préparation :: 40 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 6

Moyen

Festif

Détails

Recette de fondue bourguignonne

15 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 5 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Abordable

Détails

Recette de frisée aux lardons et œuf poché

15 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

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