Recette de fondue...

Recette de fondue bourguignonne

Fondue Bourguignonne : les secrets d'une fondue réussie

15 minutes
Préparation  : 
10 minutes
Cuisson  : 
5 minutes
Personnes  : 
6
Très facile
Abordable

Partager :

Recette de fondue bourguignonne Ingrédients
  • Ingrédients de la fondue bourguignonne

  • 1,2 kg de viande à fondue (rumsteak)
  • 1 gousse d’ail
  • Huile de pépin de raisin
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Choix de sauces
  • Sel
Préparation

Préparation de la fondue bourguigonne

Découpez votre viande en petits cubes de façon à pouvoir les piquer individuellement et n'en faire qu'une bouchée.

Frottez la paroi du caquelon avec une gousse d’ail épluchée. Faites chauffer l’huile dans le caquelon avec la branche de thym et la feuille de laurier. Une fois l’huile bouillante retirez le thym et le laurier et maintenez le caquelon à ébullition au centre de la table.

Chaque convive pique un par un les cubes de viande sur sa pique ou fourchette longue et le fait cuire dans l’huile bouillante. Ce plat est parfait pour que chaque convive puisse consommer sa viande avec le degré de cuisson qu'il affectionne, bleue, saignante, à point ou bien cuite !

Il l'accompagne chaque bouchée de différentes sauces : moutarde, mayonnaise, aïoli, sauce tartare, sauce béarnaise, sauce barbecue, ketchup épicé… C'est l'occasion parfaite pour tester le vaste choix de sauces que vous propose Carré de boeuf.

L'astuce du chef

Comment accompagner la fondue bourguigonne.

La recette de fondue bourguignonne est une fête en soi. Attention à l’huile bouillante qui représente un véritable risque de brulûre. Pour accompagner agréablement cette recette on pourra opter pour des pommes de terre ou mieux, un gratin dauphinois. Certains préfèrent une salade ou des crudités pour limiter l'apport calorique.

keyboard_arrow_left Retour aux recettes

Je commande mes ingrédients !