Recette de blanc de poulet...

Recette de blanc de poulet cordon bleu

Recette de blanc de poulet cordon bleu, une des délicieuses recettes de poulet proposée par Carré de boeuf

25 minutes
Préparation  : 
15 minutes
Cuisson  : 
10 minutes
Personnes  : 
4
Facile
Bon marché

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Recette de blanc de poulet cordon bleu Ingrédients
  • 4 blancs de poulet
  • 2 tranches de jambon
  • 4 tranches de fromage de comté
  • 100 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Découpez les filets de poulet dans leur épaisseur, en laissant les 2 parties attachées. Déposez une demi tranche de jambon sur un des cotés. Déposez une belle tranche de fromage de comté et refermez l’escalope de poulet.

Dans une assiette, battez 2 œufs à la fourchette pour en faire une omelette. Dans une autre assiette, versez la chapelure. Trempez le blanc de poulet avec le jambon et le fromage dans l’assiette avec les œufs puis trempez-le dans la chapelure. La chapelure collera sur l’escalope grâce aux œufs.

Laissez cuire les cordons bleus à la poêle dans le beurre 4 à 5 minutes de chaque coté.

L'astuce du chef

Le fromage fondu, le jambon et le blanc de poulet se marient à merveille pour cette recette maison sans prétention, appréciée des petits et des grands.
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