Foie gras de canard

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28,80 €
48,00 €/kg

1 pièce de 600 g

Gloire gastronomique nationale, la saveur unique du foie gras est pretexte à de nombreuses recettes. On le prépare généralement mi-cuit, mais on peut tout simplement le poêler. Il sera toujours complice des bons moments.

Origine

France, certifié Dordogne ou Gers

Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé

Préparation A poêler quelques instants sur chaque face, ou à préparer mi-cuit pendant 40 minutes au bain marie dans le four

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Trucs & Astuces

Congeler le foie gras 1/2 heure

Pour que le foie gras poêlé ne fonde pas trop, découper en escalope, assaisonner largement, congeler l'ensemble 1/2 heure et cuire directement dans une poêle sans matière grasse.

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