Ces produits traditionnels de l'Emilie Romagne sont servis depuis 70 ans dans le restaurant La Dispensa di Amerigo, 1 étoile au Guide Michelin.
Devant leur succès, son chef et patron, Alberto a lancé il y a quelques années une collection de produits d'épicerie fine à base des meilleurs ingrédients saisonniers de la région.
Ses "Carciofini", petits artichauts cueillis frais en Sardaigne, sont un de ses produits phares, avec un croquant et un goût inégalés.