Andouille au lard 1/2 porc français 140-200g

Pour les vrais amateurs de charcuterie, cette andouille est incomparable de gourmandise. Avec son cœur de poitrine de porc fumée, l'andouille au lard offre une saveur plus douce qui la fait apprécier de tous. Tranchée en rondelles, elle met en couleur toute assiette de charcuterie ou assiette anglaise.

Quel vin avec l'andouille au lard ?

Pour accompagner une andouille au lard du Saloir de Josselin, au goût fumé et légèrement corsé, on privilégie généralement un vin blanc sec de Bourgogne qui va ramener de la fraîcheur et compenser el gras de la charcuterie. On opte pour un Chablis Domaine Jean-Marie Naulin. une alternative festive et élégante peut être le Crémant d’Alsace brut Spitz & Fils, dont les bulles fines et la fraîcheur soulignent les saveurs fumées de la charcuterie.