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    16 RECETTES MARINADES BŒUF
- - BARBECUE
  - BARBECUE
    Un repas convivial à partager avec toute la famille et les amis. Voici quelques astuces et conseils pour réussir parfaitement votre grillade. Nous vous livrons tous nos secrets pour un barbecue 100% réussi !
- - NOUVEAU SECTEUR : MARÉE
  - NOUVEAU SECTEUR : MARÉE
    Notre nouveau secteur marée vous offre une sélection exquise de poissons et de fruits de mer de qualité. Plongez dans un monde de fraîcheur avec nos produits soigneusement sélectionnés !
- - ÉVÉNEMENT DE CARRÉ DE BOEUF
  - ÉVÉNEMENT DE CARRÉ DE BOEUF
    Pour varier les plaisirs, nous vous proposons régulièrement de belles pièces de bœuf français des meilleures races.
BOUCHERIE
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    Bourguignon
    
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    Émincés de porc
    
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    Viandes d'exception
- - 18 recettes de cuisses de poulet
  - 18 recettes de cuisses de poulet
    Que serait le poulet sans ses fameuses cuisses ? Avec leur haut de cuisse à la chair fondante et leurs pilons à la peau craquante et dorée qu'on adore désosser à pleines dents !
- - Rôti de paleron de boeuf Angus
  - Rôti de paleron de boeuf Angus
    Le paleron de boeuf Angus, une viande tendre à souhait, un jus délicatement parfumé, le tout mijoté avec amour pendant plusieurs heures… De quoi mettre l’eau à la bouche des amateurs de bonne cuisine française !
CHARCUTERIE
- - Charcuterie
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    Jambon et rôti cuits - Mortadelle
    
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    Terrines - Rillettes
    
    Tête roulée et galantine
- - Charcuterie
    Andouilles - Andouillettes
    
    Bresaola - Viande des Grisons
    
    Magret de canard et filet mignon de porc fumé
    
    Planches de charcuterie
    
    Saucisses - Boudin
    
    Saucisson - Chorizo - Bacon- Coppa - Pancetta
- - Le Porc Noir de Bigorre
  - La charcuterie haut de gamme de France
    Des charcuteries françaises d'exception alliant saveur et naturalité !
- - La charcuterie de la Maison Cros
  - Des produits de haute qualité
    Élaboré avec soin, selon des recettes traditionnelles depuis plus de 60 ans.
TRAITEUR
- - TRAITEUR
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- - Cocktail salé
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    Un large choix de petits fours et verrines pour grignoter avant le repas ou organiser un bel apéritif dînatoire gastronomique
- - Pâtes fraîches artisanales
  - Pâtes fraîches et raviolis artisanaux
    Une sélection de pâtes et de raviolis artisanaux de haute qualité.
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Recette de côtes premières ou côtelettes d’agneau irlandais marinées et grillées

Name: Recette de côtes premières ou côtelettes d’agneau irlandais marinées et grillées
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: Ingrédients pour cuisiner des côtelettes grillées à l'irlandaise; 4 côtes premières d'agneau ou 6 côtelettes; 1 bière brune 500ml; 50g de miel de thym; 4 branches de thym; 1 botte de persil plat; Sel; Poivr

Côtelettes d'agneau marinées et grillées : la recette irlandaise à la bière brune et au thym

Avec cette marinade à la bière brune et au thym, offrez à vos côtes premières d'agneau irlandais toutes les saveurs de leur pays d'origine !

4 h 18 minutes

Préparation :: 5 minutes
Marinade :: 4 h
Repos :: 5 minutes
Cuisson :: 8 minutes
Personnes :: 2

Facile

Bon marché

J'achète mes côtelettes premières d'agneau

Merci pour cette recette proposée par Bord Bia Irlande !

Recette de côtes premières ou côtelettes d’agneau irlandais marinées et grillées

Ingrédients

Ingrédients pour cuisiner des côtelettes grillées à l'irlandaise
4 côtes premières d'agneau ou 6 côtelettes
1 bière brune 500ml
50g de miel de thym
4 branches de thym
1 botte de persil plat
Sel
Poivre

Préparation

Préparation et cuisson des côtelettes d'agneau irlandais marinées et grillées

Faites mariner les côtes ou côtelettes d’agneau pendant 4h dans la bière avec le miel.

Faites chauffer votre barbecue, bien chaud et griller les côtelettes. Arrosez de marinade pendant la cuisson, 3 à 4 min de chaque côté.

Laissez reposer les côtelettes 5 minutes après cuisson.

Faites réduire l'excédent de marinade dans une cocotte sur la grille, jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse et concentrée.

Déposez les côtelettes dans la réduction de marinade et servez avec du persil haché.

L'astuce du chef
Le temps de marinade peut être adapté de 1 heure à 24 heures selon vos contraintes. Privilégiez le miel de thym qui apportera une saveur supplémentaire et une harmonie parfaite à votre plat.
Quel vin avec les côtes d'agneau grillées ?
Nous vous conseillons de savourer vos côtes d'agneau grillées accompagnées d'un Côtes du Rhône "Secret de Famille".

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