Recette croustillante de bouchées de jambonneau pané

• Ingrédients pour cuisiner un jambonneau pané en cubes pour l'apéritif

• 2 jambonneaux
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre 4 épices
• 40g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou de colza grillé
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson du jambonneau pané croustillant

Faites cuire à l'avance les 2 jambonneaux dans l’eau bouillante pendant 1h30 à petit feu. Laissez-les refroidir. Découpez les 2 jambonneaux en cubes pour qu'il soient de la taille d'une bouchée.

Préparez dans 3 assiettes creuses différentes la farine, les œufs battus et la chapelure mélangée avec la poudre 4 épices, le poivre du moulin et le sel.

Roulez chaque face des cubes dans l’assiette de farine, l’assiette d’œuf et l’assiette de chapelure épicée.

Faites fondre le beurre avec l’huile de tournesol dans une poêle et faites dorer doucement les cubes sur chaque face pour bien les colorer.

Servez chaud.