Cet emmental a été affiné selon la méthode traditionnelle soit 4 jours à 16°C, permettant aux arômes de se dégager, puis le reste de son affinage à 8°C. La pâte obtenue est plus souple et de meilleure tenue à la cuisson. Cette méthode est dite "à chaud" par opposition à la méthode "à froid", consistant en un affinage à 4°C et donnant un résultat moins riche en saveurs. Il est fabriqué sans présure animale.

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Emmental râpé

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Élaboré en France

Élaboré en France

Conservation Se conserve 15 jours au réfrigérateur.
Composition produit CREME pasteurisée issue de LAIT de vache, ferments LACTIQUES
Exploitant CLS, 5 Avenue de Niort, 79370 Celles/Belle, France.
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