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Chocolat de couverture au...
Végétarien

Chocolat de couverture au lait 35,7% Papouasie drops 1kg

Ce chocolat de couverture au lait 35,7 %, élaboré à partir de fèves de cacao de Papouasie-Nouvelle-Guinée, offre une texture onctueuse et une fonte fluide, idéales pour toutes vos créations pâtissières. Son profil aromatique unique, mêlant des notes gourmandes de caramel et de lait chaud à une subtile touche fumée, apporte une profondeur de goût remarquable. En format pistoles, il est prêt à l’emploi et se dose facilement. Parfait pour réaliser des mousses, ganaches, enrobages, moulages, tablettes, crèmes desserts ou biscuits. Il peut aussi être fondu et utilisé dans une boisson chaude au chocolat, ou associé à des fruits secs pour un snacking maison.

Ce chocolat est également idéal pour confectionner la célèbre tablette de chocolat "Dubaï", une gourmandise tendance qui marie le fondant du chocolat au lait, la richesse de la pâte de pistache et le croquant du kadaïf croustillant.

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Se conserve 5 jours dans un endroit frais et sec.
Sucre 37,5%, beurre de cacao 25%, poudre de LAIT entier 25%, pâte de cacao Papouasie-Nouvelle-Guinée 12%, émulsifiant: lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie (KJ)
2394
Énergie (KCAL)
572
Matières grasses
38.4
Dont acides gras saturés
23.1
Glucides
47.1
Dont sucres
46
Protéïnes
7.9
Sel
0.23
BARRY CALLEBAUT FRANCE, 5 boulevard Michelet, BP 8, 78250 Hardricourt, France.
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