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RECETTES
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Jambon sec Bellota 100% Ibérico en tranches 80g
Ces jambons sec Bellota 100% Ibérico, porteurs du label AOP Dehesa de Extremadura comptent parmi les meilleurs jambons du monde.
Ils sont issus de porcs de race pure ibérique pata negra et nourris de glands (bellota) qu'ils trouvent dans la dehesa des prairies caillouteuses plantées de chênes dans lesquelles ils vivent en liberté.
Cette alimentation leur garantit un gras épais et goûteux caractéristique du jambon Bellota 100% Ibérico au savoureux parfum de noisette.
Quel vin avec le jambon Bellota 100% Iberico tranché ?
Nous vous conseillons un Côte-Rôtie Domaine Jasmin, ou tout simplement le Champagne Hurier Jouette grand cru brut dont la finesse et la fraîcheur équilibrent parfaitement le gras exceptionnel du jambon pata negra.
Senorio de Montanera
Le porc ibérique de l’appellation d’origine protégée Dehesa de Extremadura.
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