

Râble de lapin 300-400g
Chair fine et serrée le râble de lapin offre une chair maigre qui se mijote ou se rôtit agréablement avec les ingrédients les plus simples : vin oignons champignons olives moutarde ...
Une idée pour changer.
Quel vin avec le râble de lapin ?
La viande de lapin cuisinés en sauce crémée ou moutarde se marie parfaitement avec un Chablis Domaine Jean-Marie Naulin.
Rôti au sauté, le lapin se déguste également avec un vin rouge tel que notre Saumur-Champigny Source du Ruault.