Recette de sauté de veau aux carottes

• Ingrédients pour cuisiner un sauté de veau aux carottes facile et savoureux

• 800g de blanquette de veau
• 1 cuillère à soupe de farine
• 800g de carottes
• 30g de beurre
• 2 oignons
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson du sauté de veau aux carottes

Coupez les carottes en rondelles et hachez les oignons. Réservez dans un plat ou une assiette.

Farinez les morceaux de veau. Mettez le beurre dans une cocotte et faites revenir vivement les morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une belle couleur dorée.

Rajoutez les carottes et les oignons hachés. Une fois le tout bien sauté, versez le verre de vin. Ajoutez le thym, le laurier, salez, poivrez, couvrez la viande avec 1 verre d'eau. Laissez cuire environ 1 heure à feu doux.

L'astuce du chef

Une fois servi, certains apprécient de pouvoir accommoder le veau de moutarde.