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RECETTES
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Chapon de Bresse roulé AOP prêt à cuire 2.7-3kg
Reconnu pour être l’un des volailles les plus prestigieuses de France, le chapon de Bresse AOP offre une chair d’une finesse remarquable, à la fois tendre, juteuse et délicatement parfumée.
Ce chapon roulé prêt à cuire permet une préparation simple et régulière, idéale pour réussir un plat festif sans effort.
Sous sa peau fine se cache une viande blanche particulièrement moelleuse, nourrie selon le cahier des charges strict de l’AOP Bresse : élevage en plein air, alimentation naturelle et affinage en épinette.
À la cuisson, il développe des arômes riches, légèrement beurrés, avec une texture fondante qui fait la réputation de la volaille de Bresse.
À rôtir au four, arrosé régulièrement pour préserver son moelleux.
Il peut également être farci ou accompagné d’un jus réduit maison.
Il s’accorde à merveille avec des marrons rôtis, une purée de pommes de terre maison, des légumes anciens (panais, carottes, potimarron) ou un gratin dauphinois.
Parfait pour un repas de fête, un réveillon ou un grand déjeuner familial.
Ce chapon sera livré prêt à cuire car nos bouchers l'auront vidé et préparé pour vous avant expédition.
(voir photo 2)
Volaille de Bresse
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