Recette de poulet sauté aux...

Recette de poulet sauté aux légumes (chop suey)

Chop suey poulet légumes : une recette légère de poulet sauté, grand classique de la cuisine vietnamienne

45 minutes
Préparation  : 
30 minutes
Cuisson  : 
15 minutes
Personnes  : 
4
Facile
Bon marché

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Recette de poulet sauté aux légumes (chop suey) Ingrédients
  • Ingrédients pour cuisiner un poulet chop suey aux légumes

  • 4 filets de poulets
  • 1 oignon jaune
  • 3 grosses carottes
  • 4 belles poignées de pousses de soja
  • Huile d’olive
  • Sauce huitre
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère a soupe de maïzena (ou tout autre liant)
Préparation

Préparation et cuisson d'un poulet chop suey aux légumes

Préparation de la marinade pour poulet chop suey

Mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillère à soupe de sauce huitre. Répartir la marinade à parts égales dans deux bols. Saler, poivrer.
 

Préparation de la sauce chop suey

Mélanger 2 cuillères d’huile d’olive, 2 cuillères de sauce huitre et une cuillère de maïzena dans une petite tasse. Saler, poivrer et réserver.
 

Préparation des légumes pour chop suey poulet

Découper les carottes (si possible garder la peau) en lamelles, les mettre dans un bol avec l'autre partie de la marinade et les laisser mariner.

Éplucher l’oignon, le couper en deux dans le sens de la hauteur et le peler.

Cuisson du poulet chop suey aux légumes

Découper les filets de poulets en fines lamelles, les mettre dans un bol avec la première partie de la marinade, mélanger et les laisser mariner.

Faire revenir l’oignon dans un faitout, une fois celui-ci bien doré, le retirer du feu et le réserver dans un bol.

Faire revenir le poulet à feu moyen, une fois celui-ci saisi, le réserver dans son bol d’origine.

Faire revenir les carottes à feu moyen, elles doivent rester croquantes.

À mi-cuisson, ajouter le poulet, mélanger, puis les oignons, mélanger à nouveau puis les pousses de soja.

Remuer la tasse de sauce et l’incorporer au mélange.
Remuer le tout.

L'astuce du chef

Vous pouvez tout aussi bien réaliser cette recette avec du porc par exemple et varier les légumes proposés en fonction ce que vous avez dans votre réfrigérateur !

À servir avec du riz ou des nouilles chinoises.

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