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RECETTES
Saucisse de Morteau à cuire IGP porc français boyau naturel x5 1,5-2kg
Protégée par une IGP, la saucisse de Morteau est une saucisse de porc aux arômes fumés caractéristiques.
Ses caractéristiques sont également gustatives : servie chaude ou froide, la saucisse de Morteau a un goût fumé prononcé mais doux.
Elle est juteuse tout en restant ferme et moelleuse grâce à un gros grain de hachage du porc bien visible à la coupe.
En entrée avec une salade verte ou pommes à l'huile, c'est aussi un bonheur simple de la déguster avec des pommes sautées.
Sinon, elle trouve une place toute naturelle dans une potée, une choucroute ou un petit salé aux lentilles.
Quel vin avec les saucisses de Morteau ?
La saucisse de morteau s'apprécie accompagnée d'un vin rouge plutôt sec, ou un bon vin rosé.
Nous vous recommandons un Côtes du Rhône "Secret de Famille" ou le Côte de Provence rosé M Minuty.
Amiotte
La saveur de la charcuterie franc-comtoise, sublimée par le fumage traditionnel montagnard en "tuyé".
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