Recette de bavette façon...

Recette de bavette façon hamburger maison

En l'absence de pains pour burgers, cette recette les remplace avec originalité par de la pomme de terre.

45 minutes
Préparation  : 
20 minutes
Cuisson  : 
25 minutes
Personnes  : 
4
Facile
Bon marché

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Merci pour cette recette proposée par Carré de Boeuf !
Recette de bavette façon hamburger maison Ingrédients
  • Ingrédients pour cuisiner un hamburger maison de bavette :

  • 4 bavettes d’aloyau
  • 800 g de pomme de terre à purée
  • 1/2 verre de lait
  • 50 g de beurre
  • 50g de fromage râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 tomate
  • Quelques feuilles de salade
  • Sauce ketchup
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Faîtes cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d’eau environ 20 minutes. Quand le couteau se pique facilement dans la chair, elles sont cuites.

Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez le peu de lait pour que la purée se transforme facilement en petites galettes. Ajoutez 40g de beurre le sel et mélangez à la fourchette.

Faîtes pré-chauffer le four à 160°C. Beurrez un plat avec le reste du beurre et déposez dessus les petites galettes de pomme de terre. Formez-les en demi-boules pour qu’elles ressemblent à des demi-pains ronds de hamburger. Avec un pinceau, tartinez les galettes de jaune d’œuf et déposez quelques brins de rapé de fromage.

Enfournez 15 minutes afin que la purée dore sur le dessus et qu’elle se tienne correctement.

Pendant ce temps, découpez la tomate en rondelles, coupez les steaks en 2 et dans une poêle bien chaude faîtes les cuire 3 à 6 minutes par coté.

Quand les galettes sont dorées, sortez-les du four et déposez-en une sur chaque assiette. Ensuite, comme pour un hamburger, empilez la viande, le ketchup, la salade, la tomate et l’autre galette. Voilà c’est prêt !

L'astuce du chef

Pour plus de convivialité, vous pouvez aussi proposer les éléments de cette recette et laisser chacun faire son assaisonnement de hamburger soi-même.

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