

Cette recette étonnante est purement délicieuse. La sauce caramélisée formé par le coca mijoté se marie merveilleusement bien avec le veau. Cette recette a le grand avantage de se préparer à l'avance, aucun risque que votre viande soit trop cuite ou froide quand vous passerez à table.
Déposez le veau dans la cocote sans le faire revenir.
Versez le coca-cola jusqu’à ce que la viande soit recouverte. Laissez mijoter pendant 2 heures en ajoutant régulièrement du coca car le liquide ne doit pas manquer pour que la viande mijote toujours sans en verser au-dessus du niveau de la viande.
Après les 2 heures de cuisson et quand le niveau de coca dans la cocotte est bas, ajoutez 30 grammes de beurre à la sauce et mélangez. Le fond de sauce doit épaissir pour devenir onctueux.
L'astuce du chef
Vous pouvez servir avec du riz pour bien profiter de cette savoureuse sauce sucrée-salée.
21,32 € /kg 32,80 €/kg
(maximum 19,19 € /pièce)