Recette de blanc de poulet...

Recette de blanc de poulet laqué au miel et citron

Cette recette légère et savoureuse peut également être réalisée avec des cuisses de poulet.

40 minutes
Préparation  : 
15 minutes
Cuisson  : 
25 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Bon marché
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Recette de blanc de poulet laqué au miel et citron Ingrédients

  • Ingrédients pour cuisiner un poulet laqué miel et citron

  • 6 blancs de poulet
  • 1 citron jaune
  • 12 feuilles de sauge
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 10cl de vin blanc
  • 1kg de courgettes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive. Salez et poivrez.

Lavez, séchez et effeuillez la sauge. Prélevez le zeste de citron à l’aide d’un couteau économe et émincez-les finement.

Faites cuire les filets de poulet dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les.

Dans une grande poêle, versez le miel, les zestes de citron, les filets de poulet et les feuilles de sauge. Faites dorer les filets 7 minutes à feu vif.

Ajoutez le vin blanc pour éviter que le miel noircisse et laissez cuire encore 3 minutes.

Servez aussitôt accompagné des courgettes.

L'astuce du chef

L’accompagnement des courgettes trouve sa juste valeur dans cette recette de poulet cuit à l’eau bouillante. Le mélange miel et citron complété de la sauge parfume agréablement la chair de volaille qui reste moelleuse grâce à sa cuisson à l’eau bouillante. Les volailles de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne.

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