
Recette de blanc de poulet laqué au miel et citron
Cette recette légère et savoureuse peut également être réalisée avec des cuisses de poulet.

- Préparation :
- 15 minutes
- Cuisson :
- 25 minutes
- Personnes :
- 6
Cette recette légère et savoureuse peut également être réalisée avec des cuisses de poulet.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive. Salez et poivrez.
Lavez, séchez et effeuillez la sauge. Prélevez le zeste de citron à l’aide d’un couteau économe et émincez-les finement.
Faites cuire les filets de poulet dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les.
Dans une grande poêle, versez le miel, les zestes de citron, les filets de poulet et les feuilles de sauge. Faites dorer les filets 7 minutes à feu vif.
Ajoutez le vin blanc pour éviter que le miel noircisse et laissez cuire encore 3 minutes.
Servez aussitôt accompagné des courgettes.
L'astuce du chef
L’accompagnement des courgettes trouve sa juste valeur dans cette recette de poulet cuit à l’eau bouillante. Le mélange miel et citron complété de la sauge parfume agréablement la chair de volaille qui reste moelleuse grâce à sa cuisson à l’eau bouillante. Les volailles de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne.
17,50 € /kg
(maximum 35,00 € /pièce)