RECETTES
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Trappe Échourgnac 300g
Le Trappe Echourgnac est un fromage fabriqué artisanalement par les sœurs de l'Abbaye d'Echourgnac et affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne sa saveur si puissante et caractéristique.
Ce fromage possède une pâte molle onctueuse et fondante qui se déguste aussi bien froid que chaud en cuisine.
Il est affiné en deux étapes : deux semaines dans les caves humides de l'abbaye puis un mois minimum chez le fromager.
En bouche le Trappe Echourgnac offre des notes à la douceur lactée.
Quel vin avec le Trappe Echourgnac ?
Avec son caractère si particulier, le Trappe Echourgnac apprécie la compagnie d'un vin de Loire rouge peu tanique comme le Saumur-Champigny Source du Ruault.
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