Recette d'émincé de poulet...

Recette d'émincé de poulet au basilic thaï

Poulet basilic thaï et sauce soja sont les piliers de cette recette asiatique simplissime

Ultra simple, cette recette au wok est très rapide à réaliser et donne un résultat très dépaysant. La seule difficulté est de se procurer le basilic thaï (par exemple dans une épicerie asiatique).

13 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
8 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Bon marché

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Recette d'émincé de poulet au basilic thaï Ingrédients
  • Ingrédients pour cuisiner un poulet au basilic thaï

  • 6 filets de poulet ou blancs de poulet de 150 g pièce
  • 1 bouquet de basilic thaï
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe d’huile de cacahuète ou de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Préparation et cuisson d'un émincé de poulet au basilic thaï

Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Émincez les filets de blancs de poulet.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez le poulet émincé, les feuilles de basilic thaï et faites sauter à feu vif 5 minutes.

Arrosez de sauce soja, poivrez, parsemez de graines de sésame, mélangez et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Servez aussitôt.

L'astuce du chef

Par quoi remplacer le basilic thaï ?

À défaut de basilic thaï, vous pouvez le remplacer par un mélange de basilic médierranéen classique, d'un peu d'origan et de romarin. On y retrouve et notes poivrées et de clou de girolfle présentes dans le basilic thaï.

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