Coeur de filet de saumon fumé d'Écosse 400g
La provenance Écosse se distingue de la norvégienne par des eaux présentant des courants plus forts et une eau plus iodée générant des poissons un peu moins gras.
Extrait de la partie la plus charnue du saumon fumé, le cœur de filet de saumon est un morceau de choix à chair onctueuse et fondante : un parfait régal !
Comptez 50g de saumon fumé par personne pour une entrée et 100g pour un plat principal.