RECETTES
Vous devez être connecté à votre compte client
311906
Picanha de boeuf Angus argentin 1,1-2.1kg
Très populaire en Argentine et au Brésil, cette picanha de bœuf Angus est issue de la pointe du rumsteck avec sa bande de gras.
Finement persillé, sa belle couche de gras libère toute sa saveur à la cuisson.
Très tendre, vous pouvez aussi bien la rôtir au four qu'au barbecue.
Cette pièce d'exception convient parfaitement à une grillade party ! La picanha de boeuf se déguste soit grillée en entier, soit préalablement tranchée puis snackée comme une entrecôte.
Au Brésil on l'apprécie également en tranches de 2cm d'épaisseur enroulées à plat, gras à l'extérieur, puis piquées sur deux brochettes parallèles, salées, poivrées et passées au grill.
Partager :
