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RECETTES
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Rôti Noisette d'agneau 1-1,5kg
Ce rôti de noisette d’agneau se distingue par sa finesse et sa tendreté.
Découpé dans le cœur du filet, il offre une viande maigre, délicate et parfumée, avec des arômes subtils caractéristiques de l’agneau.
À la cuisson, il révèle une texture fondante et savoureuse, parfaite pour les repas de famille ou les tables festives.
Facile à préparer, il s’apprécie rôti au four avec quelques herbes et un filet d’huile d’olive, ou encore en cocotte pour une viande juteuse et tendre.
Il s’accompagne à merveille de légumes de saison, d’un gratin dauphinois ou de pommes de terre fondantes, et se marie idéalement avec un vin rouge léger ou un rosé de caractère.
Quel vin servir avec votre rôti noisette d'agneau ?
Pour sublimer un rôti noisette d’agneau tendre et savoureux, optez pour un vin rouge fruité et rond qui accompagnera délicatement les notes légèrement grillées de la viande. Pour un accord accessible, le Blaye Côte de Bordeaux Château La Braulterie de Peyraud Cuvée des David BIO offre des tanins souples et des arômes de fruits rouges qui rehaussent l’agneau sans le dominer. Pour une dégustation plus raffinée, le Luberon Grand Marrenon AOC rouge apporte profondeur et élégance, sublimant chaque bouchée de ce rôti délicat.
