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RECETTES
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Rôti d'épaule d'agneau du Quercy Label Rouge 800g-1kg
L’agneau fermier du Quercy de qualité, IGP, est la 1ère viande ovine à avoir obtenu le Label Rouge. Ces signes de qualités garantissent une race, des conditions d'élevages et une zone d'élevage très précises. Les jeunes agneaux sont élevés sous la mère 70 jours minimum, leur alimentation est complétée de céréales et d'aliments végétaux. La viande d'agneau fermier du Quercy est savoureuse, fine et fondante. Ce rôti d'épaule d'agneau fermier du Quercy convient aussi bien à une cuisson au four qu'au barbecue.
Quel vin avec mon rôti d'épaule d'agneau du Quercy ?
Nous vous recommandons un Bourgogne Pinot noir Les Genévrières Frédéric Esmonin.
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Agneau fermier du Quercy
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 150 jours.
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