

Pavé de rumsteck de bœuf Limousin x2 400-450g
Le Pavé de filet de boeuf Limousin Chateaubriand est une pièce rare : muscle le plus demandé et le plus tendre, le filet ne représente que 2% du poids de l'animal.
Proche de l'épine dorsale, il est tendre car très peu sollicité par les mouvements du bœuf.
Facile à cuisiner, ce pavé se déguste saisi sur toutes ses faces et saignant à coeur pour un moelleux exceptionnel.

Le boeuf de race Limousine
Peu grasse, la viande de boeuf limousin est appréciée pour sa belle couleur rouge, son grain fin et sa tendreté.
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