Recette de pavé de bœuf aux...

Recette de pavé de bœuf aux champignons, sauce whiskey*

Recette de pavé de bœuf aux champignons, sauce whiskey*, une des délicieuses recettes de bœuf de Carré de bœuf

10 minutes
Préparation  : 
2 minutes
Cuisson  : 
8 minutes
Personnes  : 
6
Très facile
Abordable

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Recette de pavé de bœuf aux champignons, sauce whiskey* Ingrédients
  • 6 pavés de rumsteak de 180 g chacun
  • 150 g de champignons de Paris
  • 3 cuillères à soupe de whiskey*
  • 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel et poivre du moulin
  • *whiskey = whisky irlandais
Préparation

Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais. Cuire les pavés à votre convenance. Assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu. Réservez au chaud.

Dans l'huile restante, brunir les champignons. Ajoutez le whiskey, et faîtes flamber.

Ajoutez la crème et mélangez avec la moutarde jusqu'à ébullition.

Servez la viande sur des assiettes bien chaudes, nappez avec la sauce et décorez avec du cresson.

Vous pouvez accompagner avec une purée.

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