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RECETTES
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Tomme de brebis de l'Aveyron à l'ail des ours 1/4 500-550g
Affinée au cœur de l’Aveyron, cette tomme de brebis à l’ail des ours marie le caractère doux et légèrement lacté du lait de brebis à la fraîcheur aromatique de l’ail des ours. Sa pâte souple et fondante dégage un parfum végétal subtil, équilibré par une note crémeuse très agréable en bouche. L’ail des ours apporte une touche herbacée, presque printanière, qui rehausse délicatement le goût sans l’écraser. Récompensée de la Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2023, elle offre une expression élégante et herbacée du terroir, parfaite pour ceux qui recherchent un fromage parfumé, accessible et lumineux.
À déguster en fines tranches sur un plateau de fromages festif ou fondu dans une tartine chaude. Excellente aussi dans une raclette originale, une omelette ou un gratin de légumes d’hiver. Idéal avec des pommes de terre rôties, du pain de campagne, une salade de saison ou des charcuteries fines. Pour les fêtes, il apporte une touche aromatique qui change agréablement des fromages classiques.
