Pot au feu traditionnel de bœuf

Recette de pot au feu traditionnel de bœuf, sauce whiskey*, une des délicieuses recettes de bœuf de Carré de bœuf

2 h 35 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
2 h 30 minutes
Personnes  : 
6
Très facile
Bon marché

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Pot au feu traditionnel de bœuf Ingrédients
  • 1,5 kg de viandes assorties pour pot au feu
  • 4 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 1 gousse d'ail
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel
Préparation

Épluchez les légumes. Mettez les dans une grande marmite avec 3 litres d'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, le céleri, le bouquet garni et le sel.

Lorsque l'eau bout, plongez-y la viande. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2 heures 30 à 3 heures. Écumez de temps en temps.

Présentez la viande égouttée avec les légumes sur un plat chaud.

L'astuce du chef

Cette recette de pot au feu est un grand classique facile à réaliser. Plus il est réchauffé, meilleur il est. Pour l'accompagner, proposez des cornichons, du gros sel et de la moutarde.

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