RECETTES
Noix de joue de boeuf x2 800g-1,1kg
Parfaite pour des plats mijotés comme le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon, la joue de boeuf est une pièce tendre et délicate.
Afin de préserver toute sa saveur et avoir une viande bien tendre, nous vous conseillons de cuire la viande longuement et doucement (un feu trop fort risque d'assécher la viande) dans un bouillon.
Quel vin pour accompagner ma noix de joue de boeuf ?
En potée, on optera pour un Chablis Domaine Jean-Marie Naulin 2021 et pour un boeuf bourguignon nous vous recommandons le Bourgogne Pinot Noir Maison Louis Verjon 2019.
Origine : Irlande, France, Angleterre, Allemagne
INFO BREXIT : Les approvisionnements Irlande sont actuellement incertains, ce qui nous amène à diversifier nos provenances vers des exploitations de qualité équivalente proposant des conditions d'élevage similaires en France et au nord de l'Europe.
Merci de votre compréhension.
