Recette de pot au feu...

Recette de pot au feu traditionnel de bœuf

Boeuf en pot au feu : la tradition a du bon !

Ce pot au feu recette traditionnelle, c'est l'un des plats chauds préférés de Madeleine, notre experte en grandes recettes françaises.

Recette de pot au feu facile ?

Oui, cette recette d pot au feu est même très facile, il vous faudra juste un peu de patience pour la cuisson que vous pouvez éventuellement accélérer au Cookeo ou en cocotte minute. Mais n'oubliez pas que le temps de mijotage a de l'influence sur les saveurs de votre plat mijoté...

"Pote au feu ?"

Eh oui, le pot au feu c'est la recette parfaite pour recevoir des "potes", car longuement mijotée, elle ne vous garde pas aux fourneaux pendant l'apéritif ou l'entrée et reste délicieuse même si ce fameux apéritif a duré un peu en longueur !

2 h 35 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
2 h 30 minutes
Personnes  : 
6
Très facile
Bon marché

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Recette de pot au feu traditionnel de bœuf Ingrédients
  • Ingrédients pour cuisiner un pot au feu traditionnel à la viande de boeuf

  • 1,5 kg de viandes assorties pour pot au feu
  • 4 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 1 gousse d'ail
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel
Préparation

Préparation et cuisson d'un pot au feu de boeuf traditionnel

Épluchez les légumes. Mettez-les dans une grande marmite avec 3 litres d'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, le céleri, le bouquet garni et le sel.

Lorsque l'eau bout, plongez-y la viande. Laissez cuire à petits bouillons pendant 2 heures 30 à 3 heures. Écumez de temps en temps.

Présentez la viande égouttée avec les légumes sur un plat chaud.

L'astuce du chef

Cette recette de pot au feu est un grand classique facile à réaliser. Plus il est réchauffé, meilleur il est. Pour l'accompagner, proposez des cornichons, du gros sel et de la moutarde.

Recette pot au feu Cookeo

Le temps de cuisson de cette recette de pot au feu au Cookeo sera de 1 heure 15 en mode de cuisson "sous pression".

Recette pot au feu cocotte minute

Le temps de cuisson de ce pot au feu en cocotte minute est de 1 heure après sifflement de la soupape.

Cuisson du pot au feu thermomix

Vous pouvez faire mijoter cette recette de pot au feu au Thermomix ou dans tout autre robot cuiseur avec pale à une température de 90°C, vitesse 1, pendant la durée indiquée dans la recette.

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