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RECETTES 
Camembert au lait cru moulé à la louche 250g
Ce camembert de Normandie traditionnel au lait cru moulé à la louche est une tradition à lui seul.
Chez Isigny Sainte-Mère, nul ne l’ignore, l’or blanc c’est son lait ! Et c’est cette formidable matière première qui permet de produire un camembert, qui lors de son affinage, ne cessera de s’enrichir d’une belle couleur et de s’étoffer d’un parfum généreux…
Quel vin avec ce camembert à la louche?
Pour accompagner un Camembert au lait cru (fromage riche et puissant), l'accord classique est le Bourgogne Pinot noir Les Genévrières Frédéric Esmonin 2022, un rouge fruité à faible tanin. Vous pouvez aussi choisir l'acidité et les bulles du Crémant d'Alsace brut Spitz & Fils ou du Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Sélection brut pour nettoyer le palais de l'onctuosité.
Isigny-Sainte-Mère
Sur un terroir océanique de 35 km² qu'on croirait fait pour la production laitière, une coopérative traditionnelle qui appartient aux producteurs et travaille leur lait frais selon les règles de l'art.
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