Comté Grande Provenance 16-22 mois tranche AOP 850g-1kg

Contrairement aux méthodes d'optimisation industrielle, Marcel Petite a pionnièrement développé dans les années 60 sa propre technique d'affinage lente au Fort St Antoine, au cœur des montagnes du Jura.
Son comté d'exception est patiemment affiné pendant 16 à 22 mois, jusqu'à obtenir une texture caractéristique légèrement cristallisée.
Les saveurs de ce Comté AOP sont ainsi plus prononcées, mêlant des nuances animales à des arômes torréfiés.

Quel vin avec le comté affiné ?

Le comté s'accorde parfaitement avec un bon vin blanc sec comme le Chablis Domaine Jean-Marie Naulin.